吮指茶香酥虾的做法
美食百科2024-02-16阅读：0
【工艺：】炸【口味：】其它味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【乌龙茶】2小袋
【虾】300克
辅料：
【食盐】1匙
【淀粉】10克
吮指茶香酥虾的做法：
1、将乌龙茶滚水泡开备用。
2、泡好的乌龙茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。
3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
4、平底锅中倒入适量的油，烧热。
5、倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。
6、捞出炸好的茶叶，滤干油备用。
7、大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。
8、平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。
9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。
10、平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。
11、大火翻炒数下，关火即可。
1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。
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