豉香煎蒸冬瓜的做法
美食百科2024-02-16阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【冬瓜】100克
辅料：
【红椒】1个
【细香葱】1根
【海米】10粒
【豆豉】1汤勺
【蒸鱼豉油】1汤勺
豉香煎蒸冬瓜的做法
【食盐】少许
豉香煎蒸冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末；
2、冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；
3、锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；
4、小火煎至冬瓜呈半透明色；
5、将冬瓜片摆在小盘中；
6、根据个人口味撒上适量豆豉酱；
7、再撒上少许红椒末点缀；
8、淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；
9、将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。
1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；
2.先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；
3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；
4.如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。
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