牛肉锅贴的做法
美食百科2024-02-16阅读：0
【做法：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【牛肉】400克
【高筋面粉】400克
辅料：
【胡椒粉】少许
【白糖】少许
【生抽】2勺
【料酒】半勺
牛肉锅贴的做法
【食盐】1勺
【香菜】适量
【姜】适量
【葱】适量
【水】200克
牛肉锅贴的做法：
1、面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后再用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟。
2、将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子。
3、用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。
4、牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。
5、然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀。
6、取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状竖着放上馅料。
7、然后将面皮对折，用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合。
8、将锅贴排入预热好的电饼铛里，加入少许温水，然后盖上盖子将锅贴煮熟。
9、煮至水收干，最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。
1.牛肉馅的锅贴加香菜很提味，多放点更好吃。
2.锅贴包的越扁越好，易熟。
3.电饼铛里最好不要放油，最后干靠至熟，油脂含量少，外皮还干脆醇香。
4.将锅贴煮熟后在电饼铛里面翻个面继续烙，这样两面的面皮就都是焦脆的了。
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