家常菜山药炖猪皮的做法
美食百科2024-02-15阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【山药】350克
【猪皮】150克
辅料：
【青椒】1个
【食盐】适量
【味精】适量
【醋】适量
【料酒】适量
【辣椒】适量
【植物油】适量
【葱】适量
【姜】适量
山药炖猪皮的做法：
1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。
3、山药去皮，洗净，切成片；
4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
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