山药鱼头汤的做法

【工艺：】煲【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟

主料：

【鳙鱼】1000克

【山药】150克

【豌豆苗】50克

辅料：

【植物油】30克

【味精】2克

【胡椒粉】2克

山药鱼头汤的做法

【姜】8克

山药鱼头汤的做法：

1、将鱼洗净，去鳃，只要鱼头

2、山药去皮，洗净切块；海带打结备用

3、锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出

4、另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片

5、大火煮开后转小火慢熬30分钟

6、再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可

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