家常菜 肥牛金针菇的做法
美食百科2024-02-12阅读：0
【工艺：】煮【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【肥牛】50克
【金针菇】50克
【青椒】20克
【姜】少许
【蒜】少许
辅料：
【食盐】2克
【高汤】适量
【陈醋】少许
【胡椒粉】少许
【料酒】适量
【辣酱】3克
肥牛金针菇的做法：
1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用
2、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用
3、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)
4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味
5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开
6、将锅里的配料渣取出不用
7、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出
8、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了
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