糖葫芦面包球的做法
美食百科2024-02-11阅读：0
【工艺：】炸【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【高筋面粉】200克
【糯米粉】50克
辅料：
【酵母】5克
【白砂糖】40克
【食盐】3克
【鸡蛋】25克
【奶粉】10克
【黄油】20克
【水】115克
【沙拉酱】适量
【番茄沙司】适量
糖葫芦面包球的做法：
1、鲜酵母用温水溶解，把所有材料(除黄油）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大
2、拿出面团，排气，分割成10克每份的小面球，然后滚圆，继续发酵40分钟
3、油锅里放油，加热至160度（用电磁炉或者温度计可以掌握），将发酵好的小面球放入，炸制上色即可捞出，沥干油份
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4、晾凉的小面球，用竹签串起来，在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司（尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的）
1.没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃（我的舌头应该好使吧）,鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右
2.如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些
3.因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感
4.表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的&<
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