家常菜 麻辣兔腿的做法

【工艺：】炒【口味：】麻辣味【难度：】初级入门【人数：】【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟

主料：

【兔腿】400克

辅料：

【色拉油】适量

【食盐】适量

【姜】适量

【花椒】适量

【八角】适量

家常菜 麻辣兔腿的做法

【桂皮】适量

【干辣椒】适量

【料酒】适量

【香叶】适量

【白糖】适量

【麻油】适量

麻辣兔腿的做法：

兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用

热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香

倒入兔腿肉炒香

调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀

加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右

转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可

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