椒香豆角鸡丁的做法
美食百科2024-02-11阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【鸡腿】1个
【豆角】200克
【红椒】1个
辅料：
【色拉油】1勺
【葱】花2克
【姜】丝3克
椒香豆角鸡丁的做法
【蒜】3瓣
【花椒】2克
【生抽】少许
【蚝油】适量
【食盐】1匙
【生粉】1匙
椒香豆角鸡丁的做法：
1、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟
2、四季豆去除两头和筋，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用。红辣椒切段，大蒜切片备用
3、锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味
4、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可
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