辣炒玉米鸡丁的做法
美食百科2024-02-07阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【鸡胸脯肉】200克
辅料：
【玉米】2根
【色拉油】2大勺
【食盐】适量
【姜】5片
【蒜】3瓣
辣炒玉米鸡丁的做法
【花椒】1大勺
【料酒】1大勺
【生抽】1小勺
【玉米淀粉】1小勺
【胡椒粉】少许
【朝天椒】2个
【麻油】2大勺
【葱】适量
辣炒玉米鸡丁的做法：
1、鸡肉切成丁状加腌肉料（料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺）腌制片刻；甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来备用
2、香葱切段或打结，留少部分葱绿切葱花，蒜头拍裂，朝天椒切片状；起锅放入2大勺的色拉油、麻油，先下姜片小火慢慢煸香，再依序下葱段、朝天椒、花椒粒、蒜头爆香，倒出过滤后成麻辣油备用
3、炒锅内留1大勺自制麻辣油，下鸡肉丁炒出油至香后，下玉米粒、1小碗的水炒熟，加盐调味，最后起锅撒上葱绿即可
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