下饭菜 板栗烧鸡的做法
美食百科2024-01-31阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡】半只
【鲜栗子】250克
辅料：
【红椒】半个
【色拉油】适量
【食盐】少许
【葱】1段
【姜】1小块
【蒜】2瓣
【料酒】15毫升
【生抽】15毫升
【老抽】10毫升
【淀粉】5克
【白糖】5克
板栗烧鸡的做法：
板栗轻松去皮的方法：
1、在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里，继续浸泡5分钟
2、乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了
3、把去了皮的板栗立即浸泡入水中，防止表面变黑，影响美观
板栗烧鸡的做法：
4、将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破
5、锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀，加入板栗
6、倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟
7、放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅
1、也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。
2、板栗去皮有个简单的方法；先在每一颗板栗表皮上割一小口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。
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