宴客菜 杂酱莴笋丝的做法
美食百科2024-01-29阅读：0
【工艺：】拌【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【莴笋】300克
【香菇】10多个
【猪肉】100克
辅料：
【鸡蛋】1个
【植物油】适量
【食盐】适量
【淀粉】适量
杂酱莴笋丝的做法：
1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末
2、锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝
3、另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散
4、加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了
5、将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央
6、再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了
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