五花烧鲍鱼仔的做法
美食百科2024-01-29阅读：0
【做法：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<2小时
主料：
【鲍鱼】适量
【五花肉】适量
辅料：
【冰糖】5粒
【食盐】少许
【米酒】500毫升
【老抽】2勺
五花烧鲍鱼仔的做法
【生抽】2勺
【干辣椒】2个
【桂皮】1小节
【香叶】2片
【料酒】适量
【蒜】适量
【姜】适量
【葱】适量
五花烧鲍鱼仔的做法：
1、鲍鱼沿壳挖出内脏，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。
2、入沸水锅中略焯捞出。
3、锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸，下入五花肉绰水定型。
4、将五花肉切成方形肉块。
5、锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄，改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。
6、倒入米酒没过肉块，烧沸。
7、烹入生抽、老抽，转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时。
8、炖至鲍鱼、五花肉软糯，转大火收汁即可。
五花烧鲍鱼仔的做法相关推荐：
上一篇：早餐 猪肉云吞的做法
下一篇：返回列表