红糖花生酥的做法
美食百科2024-01-29阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】90分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【面粉】350克
辅料：
【植物油】120毫升
【水】100毫升
【花生】适量
【芝麻】适量
【红糖】适量
【桂花】适量
红糖花生酥的做法：
水油皮：面粉200克，植物油40毫升，水100毫升
油酥：面粉150克，植物油80毫升
馅：花生碎，芝麻，红糖，桂花，植物油，根据自己喜欢的口味适量添加
1、将油酥原料混合在一起，做成油酥。
2、将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
4、取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
5、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
6、将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
7、将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形。
8、将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
9、将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料，分成和面团同等的份数。
10、将面卷竖放，上下两端向中间折起。
11、将面团团成圆形，擀圆。
12、将馅料放在面片中间，收口成圆形。
13、将做好的点心排入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟。
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