家常菜 香酥鸡的做法
美食百科2024-01-27阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【食盐】适量
【葱】适量
辅料：
【花椒】适量
【料酒】适量
【胡椒粉】适量
【植物油】适量
家常菜 香酥鸡的做法
香酥鸡的做法：
1、 鸡翅根洗净，用牙签在翅根上扎些小孔，放入大碗中。加入盐、花椒粒、姜片、葱段、料酒拌均腌制12小时
2、 翅根放入蒸锅，大火加热，蒸10分钟
3、 面粉与淀粉以1：1的比例加清水、盐、胡椒粉、酱油调成面糊，糊稀一些，只要可以少量挂在鸡翅上即可
4、 将鸡翅择去花椒放入面糊中，挂上薄糊
5、 油锅加热8成热后，放入鸡翅大火炸至表面金黄即可
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