下饭菜 家常带鱼的做法
美食百科2024-01-25阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【带鱼】1条
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【醋】适量
【鸡精】适量
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【干辣椒】适量
【料酒】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【生粉】适量
【白糖】适量
【胡椒粉】适量
家常带鱼的做法：
1、带鱼1条带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份
2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄
3、锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟
4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘
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