家常菜 清鲜盐水虾的做法
美食百科2024-01-25阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【虾】300克
【葱】适量
辅料：
【食盐】适量
【醋】1勺
【料酒】1勺
【花椒】10粒
【姜】适量
【八角】1个
清鲜盐水虾的做法：
1、鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段
2、轻轻剔除虾线，再次用清水冲净
3、葱切段，取一半姜切片
4、锅中加入适量的清水，放入葱姜
5、再撒入八角和花椒
6、最后加入适量料酒，大火煮开
7、倒入鲜虾，转中火煮2分钟
8、加入适量盐，继续煮3分钟
9、加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味
10、焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中
11、根据个人口味加入适量醋
12、充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食
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