土豆烧鹅的做法
美食百科2024-01-24阅读：0
【工艺：】焖【口味：】家常味 【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【鹅】半只
【土豆】2个
【五花肉】150克
【青椒】适量
【红椒】适量
【啤酒】1杯
辅料：
土豆烧鹅的做法
【植物油】10克
【食盐】5克
【葱】4段
【姜】2片
【桂皮】2段
【香叶】1片
土豆烧鹅的做法：
1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切
2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻
3、五花肉切片备用
4、锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒
5、放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒
6、放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟
7、汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖
8、汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可
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