梅干菜干煸豆角的做法
美食百科2024-01-24阅读：0
【工艺：】干煸【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【四季豆】150克
【梅干菜】30克
辅料：
【色拉油】适量
【生抽】适量
【食盐】少许
【姜】少许
梅干菜干煸豆角的做法
【蒜】1个
【干辣椒】20克
梅干菜干煸豆角的做法：
1、梅干菜提前半小时用温水泡发涨开
2、豆角撕去老筋，折断，洗净后沥干水分。（放在通风处吹干水分或者用厨房纸巾擦干水分）
3、锅中放入适量的食用油，大火烧至即将翻滚然后转中小火，将吹干水分的四季豆放入油锅中炸一下
4、炸制表面微皱即可捞出，控油备用
5、蒜瓣去皮切小丁，干红尖椒剪断，姜丝少许备用
6、平底锅中加入适量食用油，将姜丝，蒜瓣，干红辣椒的味道完全爆香出来
7、之后加入炸过的豆角，翻炒片刻
8、泡发好的梅干菜捞出，去掉汁水，将梅干菜放入豆角中继续翻炒
9、最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可
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