焦熘胸口的做法
美食百科2024-01-22阅读：0
【工艺：】溜【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【牛肉】300克
辅料：
【食盐】4克
【醋】2克
【姜】3克
【香油】3克
【植物油】20克
焦熘胸口的做法
【白砂糖】2克
【大葱】4克
【大蒜】4克
焦熘胸口的做法：
1、用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁
2、坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油
3、原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可
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