咸蛋黄炒苦瓜的做法
美食百科2024-01-21阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【苦瓜】1根
【咸鸭蛋】3个
辅料：
【红椒】1个
【料酒】适量
【植物油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
【蒜】适量
【白糖】少许
咸蛋黄炒苦瓜的做法：
1、苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；葱、蒜、红椒切末
2、锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香
3、加入蛋黄，小火翻炒
4、至出现泡沫状，加入少许料酒
5、下入苦瓜片
6、快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可
咸蛋黄炒苦瓜的做法相关推荐：