荤菜 带鱼焖萝卜的做法
美食百科2024-01-21阅读：0
【工艺：】焖【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【带鱼】1条
【白萝卜】半个
辅料：
【细香葱】3棵
【姜】1块
【生抽】1汤匙
【老抽】1/4汤匙
荤菜 带鱼焖萝卜的做法
【冰糖】3颗
【料酒】1汤匙
【高汤】半碗
【食盐】1茶匙
【胡椒粉】1茶匙
带鱼焖萝卜的做法：
1、带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
2、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3、油烧热炸金黄捞出备用。
4、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
5、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6、中火收一下汁即可。
1.这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。
2.带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。
3.不想油炸的可以煎。
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