小吃 藕粉山楂糕的做法
美食百科2024-01-20阅读：0
【工艺：】煮【口味：】酸甜味【难度：】中级掌勺【人数：】【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【山楂】500克
辅料：
【白糖】100克
【藕粉】15克
【水】250克
藕粉山楂糕的做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
小吃 藕粉山楂糕的做法
2、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡
5、15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）
3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎
4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可）
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