家常菜 雪菜黑鱼片的做法
美食百科2024-01-16阅读：0
【工艺：】炒【口味：】清淡味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【黑鱼】400克
辅料：
【冬笋】2根
【雪菜】50克
【红椒】1个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【鸡精】适量
雪菜黑鱼片的做法：
1、事先浆好鱼片备用，冬笋剥壳，红椒洗净切小片
2、锅中水烧开，放入冬笋，小火煮5分钟
3、捞出放凉，切片备用
4、锅子烧热，倒入食用油，热锅温油，倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用（约二三十秒）
5、用锅中余油，把雪菜煸炒透，约一分钟
6、倒入冬笋片，炒透，约两分钟
7、倒入黑鱼片翻炒几下
8、倒入红椒片，调入少许盐和鸡精，快速翻炒均匀即出锅
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