爆炒鱼肉的做法

【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟

主料：

【鱼肉】适量

辅料：

【淀粉】适量

【香芹】适量

【干辣椒】适量

【精盐】适量

【鸡精】适量

爆炒鱼肉的做法

【植物油】适量

【生抽】适量

爆炒鱼肉的做法：

1、将鱼肉去大刺切花刀，撒上精盐腌入味。

2、再滚上淀粉，放进油锅里酥片刻，捞出待用。

3、锅里留小许油将辣椒拧碎放进锅里炒香。

4、倒进酥好的鱼炒片刻。

5、调入适量的清水将鱼煮软。

6、再调入鸡精、生抽、香芹炒匀即成。

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