小碗蒸肉的做法
美食百科2024-01-15阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【猪肉】500克
【黄酱】50克
辅料：
【食盐】1克
【味精】2克
【豆豉】10克
【大葱】10克
【姜】5克
小碗蒸肉的做法：
1、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出
2、葱切段、姜块备用
3、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出
4、将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀
5、将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可
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