鸭子肉粥的做法
美食百科2024-01-14阅读：0
【工艺：】煮【口味：】清淡味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<90分钟
主料：
【鸭肉】250克
【粳米】100克
辅料：
【黄酒】少许
【食盐】少许
【鸡精】少许
【水】适量
【细香葱】适量
鸭子肉粥的做法：
1、鸭肉洗净，斩成小块；
2、放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀
3、加盖，腌制2小时以上；
4、粳米洗净备用；
5、锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉；
6、再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫；
7、下入粳米；
8、大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时；
9、待肉熟米烂，尝一下味道，如果感觉不够咸可以再加点儿盐，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可。
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