空心菜窝头的做法
美食百科2024-01-14阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【空心菜】300克
【小麦面粉】250克
辅料：
【玉米面】适量
【泡打粉】少许
【食盐】适量
空心菜窝头的做法：
1、空心菜洗净，将根部切掉一部分老化的
空心菜窝头的做法
2、将空心菜切细丁
3、放入少许盐，搅拌均匀
4、放入玉米面、黄豆面和面粉（比例3:2:1），喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉，用筷子搅拌均匀
5、冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可
6、将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿
7、双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球
8、将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状
9、将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入
10、蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可
空心菜窝头的做法相关推荐：