酱爆苦瓜尖椒的做法
美食百科2024-01-10阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【尖椒】100克
【苦瓜】200克
辅料：
【豆瓣酱】适量
【鸡精】适量
【细香葱】适量
酱爆苦瓜尖椒的做法：
1、准备好食材。
2、苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
3、尖椒洗净切成片。
4、锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
5、焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
6、另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
7、加入一大勺豆瓣酱煸炒。
8、煸炒均匀。
9、倒入焯水的苦瓜和尖椒片
10、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。
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