晚餐 香菇鸡肉焖饭的做法
美食百科2024-01-09阅读：0
【工艺：】焖【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【干香菇】10朵
【米饭】1人份
辅料：
【鸡胸脯肉】50克
【豆角】1把
【花生油】适量
【食盐】适量
【蒜】适量
【料酒】适量
【蚝油】适量
【淀粉】适量
【白胡椒】适量
【水】适量
香菇鸡肉焖饭的做法：
1、干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发
2、鸡胸肉切丁，加1勺盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟
3、豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁
4、将泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片（泡香菇的水不要丢掉，待会过滤一下蒸米饭用）
5、平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣爆香
6、放腌制好的鸡丁，中火炒制鸡丁变色定型
7、放切好的豆角和香菇中火煸炒
8、待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味
9、转小火，炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火
10、将泡香菇的水过滤一下，电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水，将上一步骤中炒好的菜铺在大米上，插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅
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