金牌豆腐的做法
美食百科2024-01-04阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】清淡味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【豆腐】适量
【南瓜】适量
【西兰花】适量
辅料：
【咸蛋黄】适量
【食盐】适量
【水淀粉】适量
金牌豆腐的做法：
1、将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。
2、 西兰花撕开成小朵，焯熟，盛起待用。将豆腐切成5mm厚片
3、切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。
4、锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。
5、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。
6、南瓜蒸好后取出。
7、锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。
8、将煮好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。
9、将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。
10、将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。
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