下饭菜 葱香煎猪肝的做法
美食百科2024-01-01阅读：0
【工艺：】煎【口味：】蒜香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【猪肝】150克
【甜椒】50克
【红皮洋葱】50克
辅料：
【色拉油】适量
【姜】适量
【蒜】适量
下饭菜 葱香煎猪肝的做法
【生抽】适量
【老抽】1勺
【地瓜粉】适量
【胡椒粉】适量
【五香粉】适量
【白酒】适量
【江米酒】3勺
葱香煎猪肝的做法：
1、先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净
2、猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟
3、倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆
4、锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄（ 时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）
5、锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味
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