咸草头炒毛豆的做法
美食百科2023-12-31阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【毛豆】100克
【苜蓿】40克
辅料：
【青椒】1个
【豆腐干】3块
【食盐】4克
【植物油】4克
【白糖】适量
咸草头炒毛豆的做法：
1、草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎
2、锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，吃了这么多年也习惯了)，放入豆子和青椒末，稍微翻炒下，放入少许盐(草头和豆干都是有咸味的，所以盐就要适量，我真的只放了那么一小点点)
3、放入草头，炒匀，加入少许白糖(提味的哦，这个一定不能省)
4、放入豆干，渍入一点点水，豆干本来就是熟的，生吃都可以的，三炒两炒的兜匀就起锅了。
1.咸草头不要过份清晰，稍微冲下水，其实自家做的，直接切切就行了。避免鲜味流失
2.加少许糖提味也是一定需要的，美女姐姐特别交代的，果真啊!
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