双酱热狗的做法
美食百科2023-12-29阅读：0
【做法：】烘焙【口味：】原味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【低筋面粉】50克
【高筋面粉】200克
辅料：
【火腿】适量
【生菜】适量
【番茄酱】适量
【沙拉酱】适量
双酱热狗的做法
【鸡蛋】适量
【食盐】3克
【黄油】25克
【牛奶】130克
【酵母】3克
【白砂糖】40克
双酱热狗的做法：
1、准备原料。
2、除黄油外所有材料混合，启动和面程序。
3、揉成光滑的面团后加入黄油继续一个揉面程序，然后手工揉半小时至扩展阶段。
4、温暖处发至约2倍大。
5、面团发好后排气后分割成大小一致的6个小面团，滚圆后松弛15分钟。
6、取一个小面团擀成橄榄状。
7、依次做好放烤盘二次发酵。
8、烤箱预热，面包刷一层蛋液，撒上芝麻，再刷一层蛋液，入烤箱180度上下火中层20分钟。
9、烤好的面包中间划一刀不要划断。
10、准备生菜，火腿肠，夹进生菜叶子。
11、放进火腿肠。
12、挤上沙拉酱或番茄酱。
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