美食天下芙蓉蛋卷的做法
美食百科2023-12-28阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】1【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【虾】16只
【鸡蛋】2个
【胡萝卜】少许
辅料：
【料酒】1小匙
【生抽】1匙
【淀粉】适量
【白糖】少许
芙蓉蛋卷的做法：
1、大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。
2、胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
3、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
4、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
5、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。
6、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。
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