家常菜泡椒凤爪的做法
美食百科2023-12-28阅读：0
【工艺：】泡【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<数小时
主料：
【鸡爪】1000克
辅料：
【胡萝卜】1根
【芹菜】1根
【食盐】适量
【味精】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【八角】适量
【料酒】适量
【水】适量
【麻椒】适量
【白糖】适量
【小葱】适量
泡椒凤爪的做法：
买大连大成牌的凤爪，让卖家把凤爪一剁二段
回家后洗干净，再把凤爪的掌心用刀划一下，这样更入味
把处理好的凤爪放到锅里，再放入麻椒，大料，盐，料酒，开煮。煮到用筷子一捅凤爪能透就行，不要煮大了，煮大了没有筋头了，不好吃。煮好后，用凉水洗净，多洗几遍。洗好后放到不锈钢盆中
把姜，蒜切片，胡萝卜，芹菜切好放入到有凤爪的不锈钢盆中或其它器皿中即可
再放入盐，味素，麻椒，少许的糖，农夫山泉水，拌匀，密封后放入冰箱冷藏，二天后再吃。味道就更足了
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