培根薯饼的做法
美食百科2023-12-27阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【土豆】350克
【洋葱】100克
【培根】2条
辅料：
【玉米淀粉】10克
【食盐】适量
【黑胡椒】适量
培根薯饼的做法
【百里香】适量
【植物油】适量
培根薯饼的做法：
1、土豆切成2X2厘米的粒状，放入锅中蒸熟烂。
2、将洋葱与培根都切成粒状待用。
3、锅中放少量的植物油，煸香洋葱与培根。
4、土豆制成泥，然后加入洋葱与培根，搅拌均匀。
5、之后再加入盐、黑胡椒、百里香（切丝）调味。
6、搅拌均匀后，再加入生粉搅拌至看不到白色面粉。
7、制成大小均匀的片状，放入锅中油炸定型即可。
1.土豆蒸熟后会有水溢出，需要将水沥干后再用。
2.如果没有压制土豆泥的专用工具，可将土豆盛进大一些的碗中，然后用勺子背部碾压成泥。
3.先取部分土豆泥搓成团，再压扁即可制成薯饼。
4.制作薯饼时发现薯饼沾手，需提前将手用水浸湿或涂抹少量的油在手掌上。
5.油炸薯饼时，油温不宜过高，否则薯饼容易撒掉，不好定型。
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