番茄炒蛋套餐的做法

美食百科2023-12-27阅读：0

【工艺：】炒【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【西红柿】400克

辅料：

【鸡蛋】2个

【色拉油】适量

【食盐】适量

【蒜】适量

【白糖】适量

番茄炒蛋套餐的做法

1、番茄切瓣，鸡蛋打散打均匀

2、热锅，舀入比平常炒菜要更多一点的油，热油，倒入鸡蛋，转中小火

3、迅速用锅铲滑动鸡蛋，部分推开已经凝固的，让鸡蛋液流动出来到锅边受热凝固，全部凝固即可装起备用

4、锅里放入很少的油，倒入蒜末炒香，倒入切好的番茄，翻炒片刻，调入少许盐，继续翻炒片刻，调入少许糖，这样番茄能斥出水分而且很快熟，还不用加水，2分钟左右就能熟透，趁着有汁液的时候倒入鸡蛋回锅，翻炒均匀让鸡蛋吸收番茄汁然后调入少许盐即可出锅

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