家炖黄花鱼的做法
美食百科2023-12-27阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【黄花鱼】一斤
辅料：
【醋】10克
【黄酒】10克
【食盐】5克
【白糖】10克
【八角】2个
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
家炖黄花鱼的做法：
1、准备好所有食材
2、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下
3、葱切段姜切片蒜切两半
4、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
5、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味
6、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多，和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干，然后下盐，白糖，烧开
7、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘了
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