香酥蛋黄鱼的做法
美食百科2023-12-24阅读：0
【工艺：】炸【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【鱼肉】适量
【鸡蛋黄】适量
辅料：
【淀粉】适量
【鸡蛋白】适量
【精盐】适量
【植物油】适量
【鸡精】适量
香酥蛋黄鱼的做法：
1、取鱼肉切花刀，切好花刀的鱼调入精盐，调味鲜腌入味。
2、腌好的鱼滚上一层蛋清。
3、再放进淀粉里滚上一层淀粉。
4、放进烧好油的锅里油炸黄，捞出摆盘。
5、准备蛋黄1个。
6、锅里留小许油，倒进备好的蛋黄液。将蛋黄炒熟炒散加一点点精盐提味。
7、炒好的蛋黄倒在摆好盘的香酥鱼上即成。
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