鲜肉酿豆腐的做法
美食百科2023-12-24阅读：0
【工艺：】煎【口味：】微辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【南豆腐】500克
【猪肉】150克
【鱼肉】150克
【咸鱼】30克
辅料：
【植物油】2勺
【食盐】3克
【生抽】5克
【小葱】2根
【胡椒粉】2克
【白糖】2克
鲜肉酿豆腐的做法：
1、豆腐买回来先用水泡着；猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂，葱切葱花
2、剁好的料加入生抽、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，再加入大半的葱花拌匀，即成馅料
3、豆腐从中间剖开，再平均切成六块
4、取筷子在豆腐中划一条缝(不要划到底)，酿入馅料
5、锅烧热，加入少许油，晃动锅，让锅底沾满一层薄油，铺上豆腐
6、先大火加热(约30秒)，再调至中小火稍煎，撒约50毫升盐水，加盖焖煮4分钟
7、接着再撒50毫升盐水，焖煮4分钟
8、出锅前撒上葱花，但盐水煎酿豆腐是最原汁原味的
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