上汤白菜的做法
美食百科2023-12-24阅读：0
【工艺：】烧【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【白菜】1棵
【扇贝(鲜)】适量
【松花蛋】2个
【青椒】1个
【红椒】1个
【洋葱】半个
辅料：
【食盐】适量
【料酒】适量
【白糖】适量
上汤白菜的做法：
1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟
2、大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片
3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用
4、起油锅，油热后，爆香洋葱丁
5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开
6、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开
7、下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘
8、汤中添加青红椒，添加少量盐调味
9、大火收汁至稠，浇在白菜上即可
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