美食天下炒红果的做法
美食百科2023-12-23阅读：0
【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【山楂】适量
辅料：
【白糖】适量
【食盐】少许
【水】适量
炒红果的做法：
1、把新鲜山楂泡泡洗净
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
4、干净的锅中，放清水，倒入一点盐
5、把处理好的山楂一起放入，开大火煮
6、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
7、开盖，倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
1.用白糖也可以，糖的多少可根据自己的口味加减
2.加了盐的炒红果会更甜，还会增加一些QQ口感。
3.等红果冷却后放入适量的蜂蜜，蜂蜜不要趁热放，这样会破坏蜂蜜的营养。
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