油焖茄子的做法
美食百科2023-12-18阅读：0
【做法：】焖【口味：】微辣【难度：】简单【人数：】1-2人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【茄子】适量
辅料：
【香菜】适量
【干辣椒】适量
【八角】适量
调料：
【食盐】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【鸡精】适量
油焖茄子的做法：
茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。
香菜切碎。
锅内倒油，比平时炒菜多一些。
5、准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。
倒入茄子一起翻炒。
加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅。
加入少许老抽上色。
加入少许生抽提鲜。
加入牛肉粉调味。
加入香菜翻炒片刻即可。
茄子用水泡一下，之后在炒就不会那么吸油了。之后还会放老抽生抽，之前放的盐要适量，有点底味即可。用不粘锅做这个菜比较好，盖上锅盖焖即可，不会粘锅。油稍微多点比较好，体现油焖的感觉，茄子油亮还好吃。 油焖茄子的做法相关推荐：
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