鸡肉蘑菇菜饭的做法
美食百科2023-12-18阅读：0
【工艺：】煮【口味：】奶香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【米饭】200克
辅料：
【鸡胸脯肉】1块
【红皮洋葱】1个
【白蘑菇】200克
【白芦笋】约150克
【大蒜】2瓣
【白葡萄酒】250毫升
【百里香】1茶勺
【奶油】适量
鸡肉蘑菇菜饭的做法：
1、洋葱、蒜切碎。鸡肉切合适大小块
2、锅里给适量黄油，融化。加入一半的洋葱和1瓣的蒜，炒香。加入Risotto米，炒到米开始变得透明
3、倒入白葡萄酒，大火散发酒味
4、开始加鸡汤。每次都刚好没过所有食材，不停搅拌。汤烧没了就继续加，直到鸡汤用完，米煮好
5、锅里给少油，下入鸡肉
6、将鸡肉快速翻炒到变色，盛出，备用
7、用炒了鸡肉的油将另一半洋葱和蒜炒香，然后加入洗净、切好的蘑菇和芦笋。如果油不够就再加些
8、蘑菇和芦笋开始变软后，加入百里香，炒开
9、加入酱油和牛奶，中火收汁。用盐、胡椒调味。这里牛奶或者奶油的量按口味，喜欢奶味重的多给点。但是注意不可以太多，不然芦笋煮烂了，就没有口感了
10、这边粥煮好了
11、将鸡肉下入粥里，再煮5分钟
12、粥盛出后，融入勺黄油和帕玛干酪，搅拌均匀。与步骤9里做好的蘑菇一起、撒上把新鲜欧芹叶，即可
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