腊肉红菜苔的做法
美食百科2023-12-16阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【红菜苔】1把
【腊肉】1块
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【干辣椒】适量
腊肉红菜苔的做法：
1、红菜苔洗净去掉老皮，嫩的可以不去
2、然后将粗的部分切成两瓣沥干水分备用
3、腊五花肉上热锅，慢慢煸出油份
4、下姜蒜末和自制干红辣椒炒香
5、下入红菜苔炒软
6、起锅前加入盐即可
1、红菜苔如果显老，最好去掉外皮再炒这样更嫩。
2、腊肉最好选取肥瘦相间的，这样炒出来的素菜更香。
3、红菜苔要用大火快炒，炒的时间太长就该出水分不好吃了。
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