腊鸭茄子煲的做法
美食百科2023-12-16阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【鸭】2只
辅料：
【茄子】1个
【杏鲍菇】1根
【色拉油】适量
【食盐】适量
【冰糖】适量
【姜】适量
【八角】适量
【桂皮】适量
【干辣椒】适量
【料酒】适量
【生抽】适量
【大蒜】适量
腊鸭茄子煲的做法：
1、咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上
2、将茄子和杏鲍菇切成滚刀块，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好
3、在煲中放入适量的油，凉油将大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒
4、煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒
5、翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块，翻炒均匀
6、加入酱油，料酒，冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟
7、煮到九成熟时加入青椒片
8、翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可
9、连煲一起端上桌了，点缀点香菜叶
腊鸭茄子煲的做法相关推荐：
上一篇：家常菜葱韭牛肉的做法
下一篇：返回列表