香酥葱抓饼的做法

【工艺：】煎【口味：】原味【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】1-2小时【烹饪时间：】30分钟

主料：

【小麦面粉】3杯

辅料：

【色拉油】6大勺

【食盐】适量

【水】一杯

【小葱】1/2杯

香酥葱抓饼的做法：

1、材料面粉1/2杯，色拉油6大勺拌匀成软质油酥

2、材料面粉2杯，温水1杯揉成光滑面团，外面拍一些油，然后松弛30分钟，再撮长分为六等份，取一份擀成横向长条状

3、抹上六分之一的油酥

4、撒上盐和葱花，顺长卷起成条

5、用薄刀顺长切开3-4个刀口

6、拉起面卷抻长，放在一旁静置，将另外五份完成

7、将每份面卷条边盘边扭盘成塔状，再静置5分钟

8、将饼坯擀开，成0.4-0.5厘米厚的圆饼

9、锅中放少量油，将饼煎至两面金黄，并用铲将饼推松，起锅用手向中心轻拍，即成片丝状

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