香菇肉末蒸酿豆腐的做法

【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟

主料：

【北豆腐】1块

【鲜香菇】200克

【榨菜】1包

辅料：

【鸡精】适量

【生抽】适量

【蚝油】适量

【生粉】适量

【白糖】适量

【陈醋】适量

香菇肉末蒸酿豆腐的做法：

1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉

3、拌匀，备用

4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

5、用勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入

6、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

7、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可

如何去除豆腥味？煮之前，把豆腐放在香菇肉末蒸酿豆腐盐水中煮一下，搞掂！

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