鲜虾炒白菜的做法

【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;5分钟

主料：

【虾】8只

【白菜叶】6片

辅料：

【葱】适量

【姜】适量

【蒜】适量

【食盐】适量

【花生油】适量

鲜虾炒白菜的做法：

1、鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪；

2、剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑；

3、大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分；

4、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿；

5、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头；

6、压出虾脑，炒至油变成橙黄色；

7、下入葱姜蒜，煸炒出香味；

8、下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜；

9、炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿；

10、加入香草叶，边炒均匀即可。

1.虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多；

2.一定要炒出虾油，味道才香；用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放；用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿；

3.不要使用鸡精、味精等调味品，鲜虾已经很鲜了。

鲜虾炒白菜的做法相关推荐：

创新版高升排骨的做法

羊肉粒炒饭的做法

东北家常凉菜的做法

咖喱火腿土豆泥的做法

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法

土豆牛油果沙拉的做法

鹌鹑蛋烧肉的做法

炝菜花的做法

家常菜虎皮凤爪的做法

家常菜炝拌干丝的做法